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:: Ratatouille au cumin ::

 
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Macou
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MessagePosté le: Jeu 18 Mar 2010 - 20:05    Sujet du message: Ratatouille au cumin Répondre en citant



4 Aubergines / 4 Courgettes / 4 carottes / 2 poivrons / 4 tomates / 2 Oignons / 3 gousses d’ail / Vinaigre balsamique / Basilic
Cumin / Sel, poivre

Préparation pour 8 personnes :
- Lavez les légumes.
- Coupez les courgettes et les aubergines sans les éplucher en dés de 5 Millimètres.
- Videz les poivrons de leurs graines.
- Les tailler pour effectuer des morceaux de forme à peu près identiques à ceux des courgettes et aubergines.
- Procédez de la même manière pour les tomates.
- Epluchez les gousses d’ail.
- Retirez le petit germe du centre.
- Les fendre en deux sur toute la longueur.
- Détaillez en petits morceaux l’oignon puis mettre l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir tous les légumes.
- Salez, poivrez
- Arrêter la cuisson lorsque ces derniers sont croquants.
- Les faire refroidir en les plongeant dans de l’eau fraîche.
- Les égoutter puis les assaisonner ensuite avec du vinaigre balsamique,
du cumin et les feuilles de basilic finement hachées.
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MessagePosté le: Jeu 18 Mar 2010 - 20:05    Sujet du message: Publicité

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